Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s prívlastkom Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Frankovka modrá
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Pekná, rubínovo-červená farba so svetločerveným okrajom. Vôňa vína je príjemná, ovocná, po červených ríbezliach a zrelých čerešniach, s korenistým podtónom získaným zrením v dubových sudoch. Chuť vína je vyzretá, ovocná, so sviežou dochuťou.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Baranie mäso s pistáciovou krustou, pyré z paštrnáku so sladkými zemiakmi na masle, domáca jaternička so zemiakovo-jablkovou kašou a vyprážanou cibuľkou, mäkký zrejúci syr s modrou plesňou.
SERVIS VÍNA: pri teplote 14-16 °C v kalichoch na červené vína tvaru „burgunder“, s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy.
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-4 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Pri výrobe tohto vína sme spojili tradičné výrobné postupy s modernými. Pozbierané hrozno odrody Frankovka Modrá sme spracovávali pri cukornatosti 23,5°NM v kvalite Výber z hrozna. Víno po dokvasení na šupkách a malolaktickej fermentácii zrelo 8 mesiacov v dubových sudoch s objemom 5000L. Výsledkom tejto technológie je komplexné a mohutné víno s dochuťou po slivkovom lekvári a jemnou stopou višňovej griotky. Vo vôni dominuje korenistosť spojená so stopou bobuľového ovocia.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13, 00
Zvyškový cukor [g.l ]: 3,10
Obsah kyselín [g.l ]: 5,70
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.