Dunaj D.S.C., ročník 2018, suché, 0,75 l

20,00 -

Hrozno v prefektnom zdravotnom stave a optimálnej zrelosti s cukornatosťou 23,5 °NM sme po zbere macerovali na šupkách 3,5 týždňa. Po dokvasení a spontálnej jablčno-mliečnej fermentácii víno dozrievalo 1 rok vo francúzskych barikových sudoch. V procese zrenia sme sudy pravidelne dolievali a kontrolovali priebeh pomalej mikrooxidácie. Celkový objem vyrobeného vína je 1385 fliaš.

Kategórie:
 

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Dunaj

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:Víno tmavej atramentovej farby s purpurovo-červeným okrajom a vyššou viskozitou. Výrazný buket tmavého bobuľového ovocia pripomína zmes čiernych ríbezlí, borievok a sliviek, ktoré dopĺňajú stopy sladkého korenia, tabaku a horkej čokolády získané zrením v sudoch typu barrique. Chuť vína je dlhá extraktívna s primeraným obsahom alkoholu, dokonale vyvážená príjemným tanínom. Víno v dochuti prekvapí tónmi zrelých višní i nádychom cigarového dymu.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Grilovaný flanksteak s teplým šalátom zo špargle, hrášku, paradajok, s redukciou z červeného vína, hovädzie závitky na hubách s tarhoňou

SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 10 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno v prefektnom zdravotnom stave a optimálnej zrelosti s cukornatosťou 23,5 °NM sme po zbere macerovali na šupkách 3,5 týždňa. Po dokvasení a spontálnej jablčno-mliečnej fermentácii víno dozrievalo 1 rok vo francúzskych barikových sudoch. V procese zrenia sme sudy pravidelne dolievali a kontrolovali priebeh pomalej mikrooxidácie. Celkový objem vyrobeného vína je 1385 fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 13,50

Typ fľaše: bordeaux

Uzáver: screw cap

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Dunaj D.S.C., ročník 2018, suché, 0,75 l”