Dunaj D.S.C. 2013

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Výber z hrozna, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Dunaj

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Tmavá atramentovo-červená farba s viskóznym okrajom do fialova. Vôňa ví­na je koncentrovaná s nádychom zrelých višní­ a černí­c, na podnebí­ doplnená o lahodnú notu horkej čokolády a cédrového dreva. Chuť ví­na je komplexná, zaguľatená, prevláda v nej stopa višní­ v čokoláde a sladkého drievka, ktorá vznikla vďaka dlhému zreniu v dubových sudoch.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Jemná paštéta z králičieho stehna v cviklovom želé, podávaná s cviklovým pyré so šalviou, pomaly pečený chrbát z daniela so zemiakovou kašou, vyzretá kravská hrudka.

SERVIS VÍNA: pri teplote 15-17°C v kalichoch na červené ví­na, s objemom 450 – 550 ml.
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 5-7 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Teplý a suchý roční­k umožnil zber začiatkom novembra 2013 v kvalite Výberu z hrozna. Spojení­m tradičných a moderných technologických postupov vzniklo mohutné odrodové ví­no s vyšší­m obsahom sladkých triesloví­n a komplexnou štruktúrou. Mikrooxidáciou 8 mesiacov vo veľkých dubových sudoch objemu 5000 litrov ví­no zí­skalo na bohatosti, s nádychom sladkého dreva a horkej čokolády.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 13,50
Zvyškový cukor [g.l ]: 1,70
Obsah kyselí­n [g.l ]: 5,80

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

OCENENIA:
Prvé miesto, Ví­no roka 2016

Ďalšie informácie