Chardonnay D.S.C. ročník 2017

99,00 -

So zberom hrozna pre toto nádherné víno sme začali 20.9.2017 vo vinici IVETA pri cukornatosti 22,5 °NM čo zodpovedá kvalite NESKORÝ ZBER. Po vylisovaní hrozna prebehla reduktívna a rýchla fermentácia pri nízkej teplote 16°C aby sme dosiahli krásny ovocný buket. Časť vína sme potom nechali dozrieť v dubovom sude po dobu 3 mesiacov na jemných kvasničných kaloch a následne sme obe časti zmiešali. Výsledkom práce je toto krásne plné a perzistentné víno s obsahom kyselín 6,8 g/l a zvyškovým cukrom 4,5 g/l.

Vypredané

Nie je na sklade

Katalógové číslo: 811SVK17CHA01 Kategórie:
 

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Chardonnay

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Žltozelený farebný odtieň s iskrou do zlatista. Pikantná ovocná vôňa s tónmi marhúľ a čerstvých limetiek je okorenená lístkami bazalky so štipkou zázvoru. Plná chuť vína sa vyznačuje ľahkou mineralitou a výrazným ovocným tónom s notou egrešov, lieskových jadier a tropického ovocia. V závere dochuti sa objavujú noty jarných pukov bielej ríbezle.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Pečená prepelička v slaninovom župane, krémová polievka s medvedím cesnakom, filet z lososa s hlivovým rizotom.

SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12 °C v kalichoch na biele vína, s objemom 300 – 370 ml.

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1- 4 roky

Z DENNÍKA VINÁRA:
So zberom hrozna pre toto nádherné víno sme začali 20.9.2017 vo vinici IVETA pri cukornatosti 22,5 °NM čo zodpovedá kvalite NESKORÝ ZBER. Po vylisovaní hrozna prebehla reduktívna a rýchla fermentácia pri nízkej teplote 16°C aby sme dosiahli krásny ovocný buket. Časť vína sme potom nechali dozrieť v dubovom sude po dobu 3 mesiacov na jemných kvasničných kaloch a následne sme obe časti zmiešali. Výsledkom práce je toto krásne plné a perzistentné víno s obsahom kyselín 6,8 g/l a zvyškovým cukrom 4,5 g/l.

Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 13,5

Zvyškový cukor [g.l ]: 4,5
Obsah kyselí­n [g.l ]: 6,8

Typ fľaše: burgundská
Uzáver: korok

Ďalšie informácie

Cukornatosť

Suché

Farba

Biele

Objem

0,75 l

Ročník

2017