Chardonnay Barrique Magnum D.S.C. ročník 2011

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Výber z hrozna, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Chardonnay (minerálny klon)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Žltozelený farebný odtieň s iskrou do zlatista. Pikantná ovocná vôňa s tónmi marhúľ a čerstvých limetiek je okorenená lí­stkami bazalky so štipkou zázvoru. Plná chuť ví­na sa vyznačuje ľahkou mineralitou a výrazným ovocným tónom s notou egrešov, lieskových jadier a tropického ovocia. V závere dochuti sa objavujú noty jarných pukov bielej rí­bezle.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Kohút na ví­ne, pečená prepelička v slaninovom župane, krémová polievka z medvedieho cesnaku, filet z lososa s hlivovo-krevetovým rizotom

SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12 °C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3- 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno tohto minerálneho klonu, ktorý sme zí­skali z Talianska, bolo zberané v najlepšej technologickej zrelosti. Vyšší­ obsah kyselí­n a prí­rodných cukrov umožnili spracovanie v reduktí­vnych podmienkach s trojmesačným ležaní­m na kvasničných kaloch. Jemné premiešavanie mladého ví­na s bunkovými stenami obohatilo sviežu chuť ví­na o krémové ovocné tóny.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13, 50
Zvyškový cukor [g.l ]: 4, 70
Obsah kyselí­n [g.l ]: 7,30

Typ fľaše: burgundská
Uzáver: korok

Ďalšie informácie