Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné víno s prívlastkom Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché
ODRODA: Chardonnay (minerálny klon)
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Žltozelený farebný odtieň s iskrou do zlatista. Pikantná ovocná vôňa s tónmi marhúľ a čerstvých limetiek je okorenená lístkami bazalky so štipkou zázvoru. Plná chuť vína sa vyznačuje ľahkou mineralitou a výrazným ovocným tónom s notou egrešov, lieskových jadier a tropického ovocia. V závere dochuti sa objavujú noty jarných pukov bielej ríbezle.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Kohút na víne, pečená prepelička v slaninovom župane, krémová polievka z medvedieho cesnaku, filet z lososa s hlivovo-krevetovým rizotom
SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12 °C v kalichoch na biele vína, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3- 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno tohto minerálneho klonu, ktorý sme získali z Talianska, bolo zberané v najlepšej technologickej zrelosti. Vyšší obsah kyselín a prírodných cukrov umožnili spracovanie v reduktívnych podmienkach s trojmesačným ležaním na kvasničných kaloch. Jemné premiešavanie mladého vína s bunkovými stenami obohatilo sviežu chuť vína o krémové ovocné tóny.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13, 50
Zvyškový cukor [g.l ]: 4, 70
Obsah kyselín [g.l ]: 7,30
Typ fľaše: burgundská
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.