Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné víno s prívlastkom Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché
ODRODA: Chardonnay
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Sýta zlatistá farba vína s výrazne viskozným okrajom. V jeho plnšej vôni cítime na úvod zrelé žlté ovocie, ktoré strieda harmonická stopa biskvitových tónov na pozadí s tónmi lahodnej vanilky. Tú víno získalo dlhším zrením v nových dubových barikových sudoch. Chuť vína je komplexná so zrelou ovocnosťou a dlhou dochuťou po sladkom korení.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Feniklové tagliatelle s pečeným zubáčom, kalerábová krémová polievka so špargľou, kravské a ovčie syry s bielou plesňou, perkelt z kohúta.
SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12 °C v kalichoch na biele vína s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3- 7 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Zber hrozna prebiehal 20.10.2013 a hroznová šťava obsahovala po šetrnom vylisovaní 23,5 NM. Mladé víno po dokvasení v nerezových nádobách dozrievalo 6 mesiacov na jemných kvasinkových kaloch v 225 litrových francúzskych sudoch typu barrique.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya, Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13,50%
Zvyškový cukor [g.l ]: 4,50
Obsah kyselín [g.l ]: 6,50
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.