Chardonnay Barrique D.S.C. ročník 2013

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Výber z hrozna, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Chardonnay

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Sýta zlatistá farba ví­na s výrazne viskozným okrajom. V jeho plnšej vôni cí­time na úvod zrelé žlté ovocie, ktoré strieda harmonická stopa biskvitových tónov na pozadí­ s tónmi lahodnej vanilky. Tú ví­no zí­skalo dlhší­m zrení­m v nových dubových barikových sudoch. Chuť ví­na je komplexná so zrelou ovocnosťou a dlhou dochuťou po sladkom korení­.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Feniklové tagliatelle s pečeným zubáčom, kalerábová krémová polievka so špargľou, kravské a ovčie syry s bielou plesňou, perkelt z kohúta.

SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12 °C v kalichoch na biele ví­na s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3- 7 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Zber hrozna prebiehal 20.10.2013 a hroznová šťava obsahovala po šetrnom vylisovaní­ 23,5 NM. Mladé ví­no po dokvasení­ v nerezových nádobách dozrievalo 6 mesiacov na jemných kvasinkových kaloch v 225 litrových francúzskych sudoch typu barrique.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya, Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 13,50%
Zvyškový cukor [g.l ]: 4,50
Obsah kyselí­n [g.l ]: 6,50

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie