Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné víno s prívlastkom Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché
ODRODA: Chardonnay (ovocný klon)
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Krásna a intenzívna žltá farba vína so zelenkastým okrajom a vyššou viskozitou. Vo vôni nastupuje exotická zmes banánov a žltého ovocia, ktoré strieda jemná stopa balzamového korenia na pozadí. Chuť vína je komplexná a pekne vyvážená s príjemnou kyselinkou a stredne dlhou dochuťou s náznakom škorice a sladkých mandlí.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Predjedlá z avokáda, sušených paradajok a bazalky, pečený losos na morskej soli s maslovo-vínovou omáčkou, kukuričné kuriatko plnené brokolicou na zelenine Julienne so smotanovou omáčkou.
SERVIS VÍNA: pri teplote 9-11 °C v kalichoch na biele vína, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-4 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Víno bolo vyrobené kombináciou moderných a tradičných postupov. Alkoholové kvasenie prebiehalo v reduktívnom prostredí s regulovanou teplotou. Tretina objemu po dokvasení zrela v drevených sudoch na kvasničných kaloch metódou „Sur Lie“. Vďaka nej víno získalo bohatšie sekundárne arómy, telo a štruktúru. Na záver boli oba podiely vína spojené do jedného.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 13,50
Zvyškový cukor [g.l ]: 3,50
Obsah kyselín [g.l ]: 6,30
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw cap
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.