Chardonnay “2” D.S.C. ročník 2013

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Výber z hrozna, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Chardonnay (ovocný klon)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Krásna a intenzí­vna žltá farba ví­na so zelenkastým okrajom a vyššou viskozitou. Vo vôni nastupuje exotická zmes banánov a žltého ovocia, ktoré strieda jemná stopa balzamového korenia na pozadí­. Chuť ví­na je komplexná a pekne vyvážená s prí­jemnou kyselinkou a stredne dlhou dochuťou s náznakom škorice a sladkých mandlí­.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Predjedlá z avokáda, sušených paradajok a bazalky, pečený losos na morskej soli s maslovo-ví­novou omáčkou, kukuričné kuriatko plnené brokolicou na zelenine Julienne so smotanovou omáčkou.

SERVIS VÍNA: pri teplote 9-11 °C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 300 – 370 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-4 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Ví­no bolo vyrobené kombináciou moderných a tradičných postupov. Alkoholové kvasenie prebiehalo v reduktí­vnom prostredí­ s regulovanou teplotou. Tretina objemu po dokvasení­ zrela v drevených sudoch na kvasničných kaloch metódou „Sur Lie“. Vďaka nej ví­no zí­skalo bohatšie sekundárne arómy, telo a štruktúru. Na záver boli oba podiely ví­na spojené do jedného.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 13,50
Zvyškový cukor [g.l ]: 3,50
Obsah kyselí­n [g.l ]: 6,30

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw cap

Ďalšie informácie