Blanc de Noir Brut (Rulandské modré) “TM”

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné šumivé ví­no, biele, suché

ODRODA: Burgundské modré (Pinot Noir)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Žiarivá, zlatožltá farba sektu s hustým perlení­m drobných bubliniek oxidu uhličitého. Vôňa je elegantná, s nástupom tropického ovocia a náznakom toastu na pozadí­. Chuť sektu je harmonická a zaguľatená s peknou kyselinkou, tónmi broskyne a žltého melónu. V dochuti sa objavujú pražené mandle s kúsočkami sušeného ovocia.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Husté krémové omáčky s lesnými hubami, gratinovaná zelenina, cestoviny s plodmi mora, kozie syry.

SERVIS VÍNA: pri teplote 7-9 °C v kalichoch na šumivé ví­na tvaru flauty, s objemom 150-190 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-4 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno bolo spracované šetrne a rýchlo, mušt fermentoval pri ní­zkych teplotách. Základné cuvée ví­na s tirážnym likérom (kvasinky, cukor a výživa) po druhotnom prekvasení­ zrelo 9 mesiacov na kvasinkách. Odkalené šumivé ví­no sme ponechali v prirodzenej podobe ako Extra Brut s necelými 4 gramami zvyškového cukru.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol [% obj.]: 11,97
Zvyškový cukor [g.l ]: 4,00
Obsah kyselí­n [g.l ]: 6,65

Typ fľaše: champagne
Uzáver: korok

Ďalšie informácie