Popis
KLASIFIKÁCIA: Sekt
ODRODA: Chardonnay
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Sekt vyrobený tradičnou metódou svetlej zeleno-žltej farby s bohatým a intenzívnym perlením drobných bubliniek oxidu uhličitého. Svieža ovocná vôňa prezrádza tóny zrelých citrusov. Chuť je šťavnatá, výrazne osviežujúca s pekným obsahom kyselín a dlhým iskrivým doznievaním.
ODPORÚČANIE K JEDLU: aperitív, sushi, pošírované alebo pečené morské ryby, dusená zelenina, krémové smotanové syry
SERVIS VÍNA: pri teplote 7 – 9 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno z odrody Chardonnay bolo spracované šetrne a rýchlo. Mušt fermentoval pri nízkych teplotách. Základné cuvée vína s tirážnym likérom (kvasinky, cukor a výživa) po druhotnom prekvasení zreli 12 mesiacov na kvasinkách. Strasené a odkalené šumivé víno bolo vyrobené s dozážou cukru 3 g/l pre zjemnenie a doplnenie ovocnej chuti v marci 2025.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2008
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol: 12,5 % obj.
Typ fľaše: champagne
Uzáver: korok
OCENENIA:
ZM Agrovino 2025
