Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s prívlastkom Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Alibernet
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI: Nepriehľadná rubínovo-červená farba s výraznou viskozitou po okraji. Vo vôni dominuje stopa tmavých lesných plodov, černice a čierneho maku, s jemným dymovým nádychom získaným zrením v dubovom sude. Chuť vína je robustná s pekne integrovaným tanínom. V dlhej dochuti vína dominuje zložka černicového džemu.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, grilovaný flanksteak s teplým šalátikom zo špargle, hrášku, paradajok s redukciou z červeného vína, so zemiakovou kašou; tvrdé zrejúce kravské syry.
SERVIS VÍNA: pri teplote 14-16°C v kalichoch na červené vína, s objemom 500-650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy.
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-6 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA: Hrozno tejto Ukrajinskej odrody bolo zbierané pri cukornatosti 23 ° NM čo zodpovedá kvalite Výber z hrozna. Po šetrnom spracovaní hrozna nasledovala kryomacerácia pri teplote 4 ° C po dobu 5 dní pri ktorej sme z hrozna extrahovali všetky aromatické látky. Nasledovalo riadené kvasenie. Po dokvasení víno zrelo v dubových sudoch 10 mesiacov. Dosiahli sme mohutné perzistentné víno s krásnou typickou aromatikou po makovo višňovej štrúdle. V chuti nám prevláda zmes sušeného ovocia podporená stopou dubového dreva.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón. Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon- vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005-2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol(% obj.): 13,00
Zvyškový cukor (g.l): 2,40
Obsah kyselín (g.l.ň: 5,50
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.